海底捞春季新品，四种稀有菇领略野生菌风味

近期，海底捞全国超1000家门店上新了春日新品，且与樱桃小丸子携手推出系列活动和周边，让消费者饱眼福也能饱口福，享受“舌尖上的春天”。海底捞此次春日上新，突破时间和空间的约束，在全国上千家门店一次性推出含有四款稀有菇的蘑菇拼盘。

据了解，从2017年开始，海底捞的产品团队就深入野生菌驯化领域，与相关研究团队合作，致力于探索新鲜稀有菇出现在全国餐桌上的可能。海底捞此次推出的稀有菇包括黑牛肝菌、鹿茸菇、黑鸡枞菌、绣球菌。菌菇类食材主打“鲜”，在运输过程中，海底捞采取全程冷链运输，温度控制在10度以内，同时，为了保证配送到店更及时，海底捞还加密物流仓，截至目前，海底捞全国有三十余个物流站负责中转菌菇类产品。

同时，海底捞还上新了在“桃”公主酸奶、春游“梅”好蛋糕、樱桃小丸子慕斯三款好吃又好看的甜品和饮品。桃花的粉色，青梅的嫩绿，樱桃的透红，让春天爬上餐桌。

全国新品上市的同时，海底捞区域创新也在同步进行。海底捞近期推出了多款区域“网红单品”，例如在川贵地区上新的“凉拌折耳根”脆嫩爽口，风味独特；被热播剧带火的“上海排骨年糕”，也出现在上海20多家门店的菜单中；甘肃“天水麻辣烫”爆火，灵魂宽粉必不可少，海底捞在甘肃、陕西、宁夏等省份的部分门店，陆续上架了具有国家地理标志的定西宽粉，广受消费者欢迎。

餐饮行业始终保持长期向好的基本面，海底捞推出多款新品，多样化服务，满足消费者的多元需求，带动更多消费业态发展，助力餐饮市场持续升温。